減塩するなら！
ブロッコリーときのこの炒め物
2013.12.09
ベーコンの塩分とトマトの酸味を利用した炒めものです。ブロッコリーときのこに含まれるカリウムは、ナトリウムの排せつを促します。お好みのきのこを入れてみましょう。
ひとり分あたりの栄養価
- エネルギー
- 82kcal
- 塩分
- 0.5g
- たんぱく質
- 4.6g
- 脂質
- 4.4g
- 炭水化物
- 9.0g
材料（2人分）
- ブロッコリー
- 1/2株（100g）
- しめじ
- 1/2株（50g）
- 長ねぎ
- 1本（100g）
- ベーコン
- 1枚（20g）
- 水
- 大さじ1
- ミニトマト
- 4個（40g）
- 塩、こしょう
- 少々
作り方
- ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、長ねぎは3cmの斜め切りにします。ベーコンは1cm幅に切り、しめじは小房にわけます。
- 温めたフライパンに油を引かず、ベーコンを入れて中火で炒め、ベーコンの脂が出てきたらブロッコリー、長ねぎ、しめじを加えさらに炒めます。(鉄のフライパンの場合は焦げやすいので、水を入れたら弱火にし、4〜5分蒸らしましょう。)
- 水を入れて（大さじ1）、フタをし2分位蒸らし、全体に火が通ったら、塩・こしょうで味付けし、半分に切ったミニトマトも一緒に加えて、できあがり。
※「塩分」は「食塩相当量」をあらわしています。