食物繊維をとるなら！
ひじきの和風マヨサラダ
2017.06.21
ひじきは食物繊維が豊富な食材です。 マヨネーズを低カロリータイプにすると、エネルギーが30％ほどカットできます。よく冷ましてからマヨネーズと和えましょう。また、しょうゆを煮る時と和える時の2回に分けて加えると、香りがよくなります。
ひとり分あたりの栄養価
- エネルギー
- 117kcal
- 塩分
- 1.0g
- 食物繊維
- 3.7g
- 脂質
- 9.5g
- 炭水化物
- 6.4g
材料（２人分）
- ひじき（乾）
- 12g
- にんじん
- 20g
- 枝豆（冷凍）
- 20g
- ツナフレーク
- 20g
- マヨネーズ
- 大さじ1と1/2
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- ＜A＞
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- みりん
- 小さじ1/2
- だし汁
- 20mL
作り方
- ひじきはたっぷりの水で30分程かけてもどし、上からすくうようにザルに移し、流水ですすいだら水をきっておきます。
- にんじんは千切りにし、枝豆は茹でてさやから出しておきます。
- 鍋にひじき、にんじんを入れ、調味料＜A＞で煮ます。煮汁が無くなったら火からおろし、しっかりと冷まします。
- ③に枝豆とツナフレーク、マヨネーズ、しょうゆを和えて、こしょうをふったらできあがり。
※「塩分」は「食塩相当量」をあらわしています。