食物繊維をとるなら！
大豆と山菜の煮物
2017.04.25
大豆と山菜などは、すでに水煮になっている製品を使うと便利です。お好みのキノコを加えると、さらに食物繊維が増えて、おいしくなります。お好みで七味唐辛子をかけてもよいでしょう。
ひとり分あたりの栄養価
- エネルギー
- 75kcal
- 塩分
- 0.7g
- 食物繊維
- 3.6g
- たんぱく質
- 4.3g
- 炭水化物
- 10.3g
材料（2人分）
- 大豆（水煮）
- 40g
- 山菜ミックス（水煮）
- 40g
- ごぼう
- 1/3本
- ＜A 調味料＞
- 濃口しょうゆ
- 小さじ1と1/2
- 砂糖
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
- だし汁
- 50mL
作り方
- 山菜は食べやすい大きさに切り、大豆と一緒に水洗いして、ザルにあげます。
- ごぼうは水洗いし、ささがきに切って、酢水（分量外）につけておきます。
- 鍋に具材と＜A＞の調味料をすべて加え、煮汁が無くなるまで火にかけたらできあがり。