食物繊維をとるなら！
わかめと鮭の押麦入り雑炊
2013.10.03
押麦のプチプチとした食感が楽しいレシピです。水溶性食物繊維の豊富なわかめと、不溶性食物繊維の豊富な押麦を使うことで、水溶性・不溶性両方の食物繊維をとることができます。
ひとり分あたりの栄養価
- エネルギー
- 290kcal
- 塩分
- 1.2g
- 食物繊維
- 3.4g
- たんぱく質
- 16.3g
- 炭水化物
- 49.5g
材料（2人分）
- 米
- 2/3合（100g）
- 押麦
- 15g
- 水（炊飯用）
- 180mL
- 鮭
- 1切れ
- 塩（鮭用）
- 少々
- 長ねぎ
- 1本
- 乾燥わかめ
- 10g
- だし汁
- 2カップ
- 塩
- 1g
作り方
- 米は研いで、押麦、180mLの水を入れて炊きます。
- 鮭は塩をふり、焼いて身をほぐしておきます。
- 長ねぎは小口切りにします。 わかめは水で戻し、食べやすい大きさに切ります（塩わかめの場合は塩抜きします）。
- 鍋に炊き上がったご飯とだし汁を入れ、中火にかけます。
- 煮立ったら、鮭、長ねぎ、わかめを入れて煮込みます。
- 塩で味をととのえて、できあがり。
※「塩分」は「食塩相当量」をあらわしています。