食物繊維をとるなら！

ひとり分あたりの栄養価

エネルギー

174kcal

塩分

0.6g

食物繊維

3.0g

たんぱく質

11.1g

脂質

12.8g

材料（2人分）

しめじ

1/2株

まいたけ

1/2株

エリンギ

中2本

ニンニク

1かけ

ミックスチーズ

20g

卵

2個

オリーブオイル

小さじ2

塩

少々

黒こしょう

少々

作り方

1. しめじとエリンギは石づきを切ります。しめじは小房にわけ、まいたけとエリンギは食べやすい大きさに手で割きます。
2. ニンニクは薄くスライスして、ミックスチーズは粗めに刻みます。
3. 熱したフライパンにオリーブオイル（小さじ1）をひき、ニンニクを炒めます。ニンニクの香りが出たら、①のきのこ類を加えて強火で炒め、きのこに油が馴染んだら、塩で味を整えます。水分が飛んだら、いったんお皿に取り出しておきます。
4. 卵を溶きます。熱したフライパンにオリーブオイル（小さじ1）をひき、溶いた卵を全体に回し入れます。下面が固まり、上面が半熟状態になったら③のきのことチーズをのせてフタをして、火を止めます。
5. 1分ほど蒸らしてチーズが溶けたら、フライパンからお皿にスライドさせて、黒こしょうを振ったらできあがり。

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