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はんぺんと青菜のごま豆腐和え

胃にやさしい 2015年12月25日

はんぺんと青菜のごま豆腐和え

野菜をやわらかくゆでた消化のよいレシピです。ごま豆腐を使用することで、のど越しが良くなめらかな食感になります。食欲がない時にもおすすめです。

ひとり分あたりの栄養価

ひとり分
あたりの
栄養価
エネルギー 塩分 たんぱく質 脂質 炭水化物
98kcal 1.5g 7.1g 2.6g 12.1g

材料(2人分)

はんぺん
1/2枚(50g)
ほうれん草
小1/2束(100g)
にんじん
30g
ごま豆腐
80g
薄口しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2

作り方

  1. はんぺんは2cm角に切ります。
  2. ほうれん草はゆでて水気をよく絞り、2cmの長さに切ります。にんじんは千切りにし、やわらかくゆでます。
  3. ごま豆腐をボウルに入れて泡だて器でつぶし、薄口しょうゆと砂糖を入れて混ぜます。
  4. ③の中に①、②の材料を入れ、混ぜ合わせてできあがり。

※「塩分」は「食塩相当量」をあらわしています。

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