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ひじきの和風マヨサラダ

食物繊維をとるなら! 2017年06月21日

ひじきの和風マヨサラダ

ひじきは食物繊維が豊富な食材です。 マヨネーズを低カロリータイプにすると、エネルギーが30%ほどカットできます。よく冷ましてからマヨネーズと和えましょう。また、しょうゆを煮る時と和える時の2回に分けて加えると、香りがよくなります。

ひとり分あたりの栄養価

ひとり分
あたりの
栄養価
エネルギー 塩分 食物繊維 脂質 炭水化物
117kcal 1.0g 3.7g 9.5g 6.4g

材料(2人分)

ひじき(乾)
12g
A-しょうゆ
小さじ1/2
にんじん
20g
A-みりん
小さじ1/2
枝豆(冷凍)
20g
A-だし汁
20mL
ツナフレーク
20g
マヨネーズ
大さじ1と1/2
しょうゆ
小さじ1/2
こしょう
少々

作り方

  1. ひじきはたっぷりの水で30分程かけてもどし、上からすくうようにザルに移し、流水ですすいだら水をきっておきます。
  2. にんじんは千切りにし、枝豆は茹でてさやから出しておきます。
  3. 鍋にひじき、にんじんを入れ、調味料<A>で煮ます。煮汁が無くなったら火からおろし、しっかりと冷まします。
  4. ③に枝豆とツナフレーク、マヨネーズ、しょうゆを和えて、こしょうをふったらできあがり。

※「塩分」は「食塩相当量」をあらわしています。

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