DIARY

DIARY日々のたね

大豆と山菜の煮物

食物繊維をとるなら! 2017年04月25日

大豆と山菜の煮物

大豆と山菜などは、すでに水煮になっている製品を使うと便利です。お好みのキノコを加えると、さらに食物繊維が増えて、おいしくなります。お好みで七味唐辛子をかけてもよいでしょう。

ひとり分あたりの栄養価

ひとり分
あたりの
栄養価
エネルギー 塩分 食物繊維 たんぱく質 炭水化物
75kcal 0.7g 3.6g 4.3g 10.3g

材料(2人分)

大豆(水煮)
40g
A-濃口しょうゆ
小さじ1と1/2
山菜ミックス(水煮)
40g
A-砂糖
小さじ1
ごぼう
1/3本
A-みりん
小さじ1
A-だし汁
50mL

作り方

  1. 山菜は食べやすい大きさに切り、大豆と一緒に水洗いして、ザルにあげます。
  2. ごぼうは水洗いし、ささがきに切って、酢水(分量外)につけておきます。
  3. 鍋に具材と<A>の調味料をすべて加え、煮汁が無くなるまで火にかけたらできあがり。

PDFレシピをダウンロード

一覧に戻る

関連記事